Centenária Feira de Fumeiro S. João da Corveira - Valpaços

Não tem a dimensão de outras feiras de fumeiro da região, mas, aos poucos, está a renascer. A Junta de Freguesia de São João da Corveira empenha-se, desde o ano passado, para conquistar mais visitantes e expositores àquela que considera a mais antiga feira de fumeiro do país. Os resultados estão à vista e este ano, segundo o residente da junta, Hernâni Sousa, já foram contactados por diversas pessoas que querem estar presentes na tradicional Feira de S. Braz, “dentro do pavilhão, num stand, ou fora, nos lugares para tendeiros”.
A prioridade é escoar os produtos locais, aqueles que “ainda se fazem à moda antiga, preservando os sabores genuínos”. “Já me contactaram várias pessoas, não só do concelho, como da região e fora dela. Estamos a organizar tudo para que possamos melhorar o evento de ano para ano”, explicou Hernani Sousa.

Os visitantes deslocam-se à Feira de S. Braz à procura do presunto, pés de porco, orelheira, carne gorda, salpicão, alheira e linguiça, mas também do vinho, pão centeio, folar, entre outras iguarias locais, com ingredientes e paladares ímpares. Os produtos expostos no certame são regionais, fabricados segundo a sabedoria e “conhecimentos populares, confeccionados por mulheres da terra”.

Texto: http://diarioatual.com/?p=9979


Saudações e bom fim-de-semana