É geralmente no início de Novembro que se iniciam os trabalhos da apanha da azeitona, em alguns anos e derivado ás condições atmosféricas pode perlongar-se até Fevereiro,  na nossa região grande parte da apanha hainda é feita manualmente. Actualmente existem já processos mecânicos ao dispôr dos olivicultores.

O resultado não poderia ser melhor, ultimamnete a Cooperativa de Olivicultores de Valpaços,

 tem apostado nos Azeites Gourmet.

Conjunto Gourmet Cooperativa de Olivicultores de Valpaços

Azeite Cobrançosa: obtido unicamente a partir de processos mecânicos, extraido a frio, frutado verde intenso, amargo e picante médio.

Azeite Madural: obtido unicamente graças a processos mecânicos, extraido a frio, frutado maduro intenso, amargo e picante ligeiro, equilibrado.

Saudações